#团圆饭#香辣猪肝
“ 猪肝对小朋友来说好像都是不怎么喜欢。但是对于爷爷奶奶和父母来说。绝对是最好的下酒菜。无论煲粥还是卤。还是打汤。他们都是赞不绝口。说猪肝怎么做我都是喜欢吃的。团圆饭怎么能少了长辈们的最爱呢。”
[主料]
猪肝：适量
辣椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
姜：适量
老抽：适量
生抽：适量
生粉：适量
蒜苗：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣猪肝的做法步骤]
1、猪肝洗好。
2、猪肝对半切开。然后加入一点白醋加水。泡十分钟后。再用水洗五次。然后再切成薄片。
3、切片之后还要洗两次。然后滤干水分。一定要滤干。
4、这一步很重要。一定记得是马上下锅炒时。才腌制。加老抽生抽生粉盐。油一起搅拌。搅拌好后马上下锅炒。
5、锅中放油。需要多一点点。
6、下入猪肝爆炒。不停的翻炒。
7、然后打出来装碗里。
8、锅中留油。下入姜蒜辣椒爆炒加盐。
9、然后下入猪肝。加老抽不停翻炒。
10、然后下入蒜苗翻炒就可以。
11、超级的嫩。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
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