小火腿肠包
“ 很多年前看着别人烘焙，尽是羡慕。近来鼓起勇气和钱力，贫穷的玩下烘焙，却发现不可收拾。特别的欢喜。近来忙于工作，却热情不减。大体上已经习惯通过烘焙来实现个人享受了。通过整理，终于第一次发表。不胜激动。”
[主料]
高筋面粉：140g
水：75g—80g
细砂糖：20g
黄油：15g
鸡蛋液：10g
盐：1/4小勺（1.25ml）
干酵母：1小勺（5ml）
奶粉：1小勺（5ml）
[辅料]
火腿肠：5根
[配料]
椒盐粉：适量
白芝麻：适量
刷表皮：剩下的蛋液
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[小火腿肠包的做法步骤]
1、准备材料
2、先放入液体，糖和盐
3、放入粉状的
4、黄油软化
5、启动面包机，开始搅拌，第一次为15分钟。
6、可以看到面团成团，表面比较光滑。
7、拉开的时候有筋性，但容易断裂，不成膜，有些松软。
8、加入黄油
9、扯开已经成膜
10、发酵至2倍大左右。
11、排气后分成十分，然后滚圆。松弛20分钟。
12、拿出火腿肠，切半。
13、放在锅里面煎后，撒上椒盐粉，使味道更好。然后放凉。
14、把松弛后的面团弄成长条形，卷在火腿肠上。进行二次发酵至2倍大左右。
15、放入烤箱，中层，上下火，180度，15分钟左右。表面金黄即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包