三色螺旋饼干
[主料]
低筋面粉：150g
无盐黄油：85g
白砂糖：65g
鸡蛋：30g
[辅料]
可可粉：5g
速溶咖啡粉：2g
鸡蛋液：5ml
水：2.5ml
口味：甜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[三色螺旋饼干的做法步骤]
1、鸡蛋打散，咖啡粉中加入5ml清水搅拌至溶化。
2、黄油室温软化，加入白砂糖搅打充分。
3、加入鸡蛋液继续搅打均匀。
4、筛入低粉。
5、用刮刀搅拌均匀，成为面团。
6、均分成三等份。
7、取其中一份加入溶化的咖啡液，用刮刀彻底拌匀，成为咖啡面团。
8、另取一块面团加入可可粉和1小勺鸡蛋液，拌匀成为巧克力面团。
9、这样依次得到三种口味面团。
10、台面上铺保鲜膜,将巧克力面团放在保鲜膜上擀开，成为薄饼状。
11、依次擀好三张面团，并叠加起来，压紧。
12、从一头卷起，卷紧，入冰箱冷冻室冷冻半小时左右。
13、取出切成约6毫米厚的薄片，入预热好的烤箱180度15分钟。
14、成品
[小窍门]
我用的粗砂糖，表面可见，建议用细砂糖。
使用的厨具：电烤箱
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