乳清钙（乳钙；乳清无机盐浓缩物），乳钙是乳清无机盐浓缩物，是一种营养价值较好的无机盐源，易消化吸收。牛乳中的总无机盐量约0.7%，钙约0.1%。

乳清钙与其他食品中的钙相比，是一种优质的钙源，这是因为牛乳中的钙约有70%呈酪蛋白胶粒（casein micelle）状态，其中包括胶体状的磷酸钙约40%，与干酪素结合钙约30%。牛乳中的钙约有30%为可溶性钙，在可溶性钙中约有30%属离子性钙，60%为柠檬酸钙，余下的10%为磷酸钙。

简介

乳钙是直接从牛奶中提取出来的纯天然活性高乳蛋白钙。乳钙中富含的牛奶矿物质是从牛奶中提取出来的天然来源，这些成分的优势不仅提供平衡的营养组成，还能促进钙的吸收利用，如磷、镁、乳糖和蛋白质等。乳钙中科学的钙磷2:1，利于人体的吸收利用。 由于牛乳中含有丰富的乳糖和蛋白，故其吸收率大大高于其它普通钙，乳钙吸收率高达62%～70%，是碳酸钙和葡萄糖酸钙的2.5倍，是乳酸钙的1.75倍，是贝类钙的5.5倍。食用乳钙后不会导致气胀、浮肿、便秘，所以乳钙是目前婴儿补钙的较佳来源。

乳钙也叫乳清钙，是从牛奶中提取的钙质，经过脱水、脱脂、干燥喷雾后得到的一类矿物盐的结合，其成分包括柠檬酸钙、磷酸钙、离子钙，还含有锌、磷、蛋白质、免疫球蛋白、生长因子、乳铁蛋白等丰富的营养成分，对于肠胃功能都非常脆弱的婴幼儿和孕产妇来说，乳钙相对于其他矿物元素钙的刺激性小得多，基本无排斥和过敏现象；在所有钙类中，牛乳钙极易被人体吸收；牛乳钙粉中的钙磷比例协调合理、天然存在的维生素D、酪蛋白磷酸肽（CPP）等天然营养成份，都是较好的帮助钙吸收的因子。

乳钙在人体内不需要太多胃酸参与即可分离呈现离子状态，进而被人体直接吸收利用，迅速调节血钙平衡，增强体质。乳钙是公认的已知钙质中“生物利用率”极高的食品级钙补充剂，因为乳钙中还有适量的蛋白和合理的钙磷比例2︰1；同时，因为其生产工艺过程中没有任何化学成分和工艺，对胃肠道没有任何负担。因此乳钙是较适合婴幼儿、孕乳母、儿童、老年人补充钙的来源。

一般人会将乳钙和乳酸钙混淆，实则两者属于不同的概念，乳钙是将天然牛乳通过物理提纯而成的混合物，主要成分为柠檬酸钙和磷酸三钙。而乳酸钙则是将两分子乳酸与一分子钙离子结合的纯净物。

乳钙

关于钙元素的参考摄入量

中国营养学会2001年修订的中国居民膳食钙参考摄入量：

年 龄 每日参考摄入量（mg）

0-6个月 300

1岁—4岁 400

4岁—7岁 600

7岁—11岁 800

11岁—18岁 1000

18岁—50岁 800

50岁— 1000

孕妇 中期 1000

孕妇 晚期 1200

乳母 1200

补钙作用

1、补钙—促高

孩子的个头怎样才能长得更高？适时补钙是一个既简单又有效的办法。奥妙在于孩子进入睡眠状态后，内分泌系统最为活跃，释放出来的生长激素最多。而生长激素乃是儿童长个头的“催化剂”，此时补入大量钙质，加速新骨的钙化与成熟，可谓“珠联璧合”，孩子会长得更高些。

2、补钙—减肥

科学家认为，人体血钙增加后，可增加一种称为降钙素的激素的分泌，而降钙素可降低人的食欲。足量的钙在肠道中能与食物中的脂肪酸、胆固醇结合，阻断肠道对脂肪的吸收，使其排出体外此法特别适用于儿童减肥，即补了钙又减了肥，可谓一举两得。

3、补钙—护肤

许多人长期坚持补钙，首先表现出来的是面色红润有光泽。原因如下：一是由于血管有低钙性痉挛的特性，当缺钙时，皮肤血管痉挛引起皮肤供血不足。二是钙能促进皮肤下弹性组织的生成而使皮肤有弹性，从而以孩子皱纹的产生。同时还能抑制老年斑的出现。也能保持头发的正常光泽。

4、补钙—预防近视

不知你是否知道，危害青少年视力的眼病--近视眼也会在钙元素面前“甘拜下风”。眼科专家告诉我们：如果眼球缺钙，眼压就不能维持正常，如同电压忽高忽低会闪坏灯泡一样而导致近视形成。因此，在近视的高发年龄段-- 青春期(具体说来就是十一、二岁到十七、八岁的几年间)补充足量的钙质，很可能会拒近视于体外。

5、补钙—防止女性经前综合症

根据最新发表于美国妇产医学杂志的文章说：只有补充足够的钙，经前女性症状(心情浮躁、沮丧、下腹痛、乳房胀痛)可减少50%，这项研究是针对有经前综合症状的720名18-48岁的女性所作的临床研究。

专家认为：经前症状和长期缺钙有很大关系，如能补钙，尤其是吸收好，有效利用率高的优质乳钙，能够调节一些激素的分泌，以达到缓解经前症状，同时也能起到全面健身的作用。

补钙重点在于吸收，其中乳钙为80%、碳酸钙为40%、乳酸钙为32%、醋酸钙29%、柠檬酸钙21%、磷酸氢钙15%、葡萄糖酸钙为9%......而在各个元素钙吸收率对比中，表现不错的乳钙，其吸收率高达80%，同样补钙，吸收率不同，当然补钙效果不同了。

注意事项

1.看产品信息挑选乳钙的时候，妈妈们接触产品的第一扇窗口，在挑选时一定要仔细阅读产品信息，同时也要关注包装对产品的保护性能，才能为宝宝选购一个安全、适合、可靠的产品。包装信息中，需特别注意“食品名称、配料表以及营养素”的标识。因为这些信息可以反映出产品的来源及含有哪些成份。

2.看配料乳钙原料要选择是从天然牛奶中的提取物，天然钙源的特点是含钙量高、容易被人体消化吸收、安全无副作用，可以很好地满足宝宝骨骼的快速生长发育需要。

3.看溶解度溶解是吸收的前提，在25℃水中，不同钙剂的饱和溶液其钙离子浓度为（毫克/100毫升）；左旋乳酸钙1345；氯化钙1300；消旋乳酸钙702.8；葡萄糖酸钙370；氨基酸钙224；氢氧化钙65；柠檬酸钙20；碳酸钙0.56。为了提高溶解度，不少工厂事先将难溶性钙（如碳酸钙）研成超细粉末，然后加以粘合，服用后因药物迅速崩解，可与胃酸作用形成易溶的氯化钙，从而克服其溶解度低的缺点。

4.看包装的包装对乳钙营养的保护特性功能也是值得妈妈们注意的。好的包装一般都采用不透明的铝膜包装，一来可有效避免产品接受光照而产生氧化。二来铝膜密封性强，可避免产品受潮。第三，防潮袋里面是铝塑泡罩板包装，不仅能使产品独立开来，便于按量取用；而且避免产品之间相互粘连，更好地保护产品营养素的完好性。市面上有部分产品，是整瓶包装，开封后，若贮存不当，容易导致整瓶产品受潮，造成不必要的浪费。

5.看产地很多产品都是代加工和大包的，如果不能判断是厂家直接销售还是代理，那比较重要的就是看产地。

6.看品牌大多数人在选择药品的时候会选择国药的品牌的，所以在选择乳钙的时候也需要看一下品牌，如果无法判断，可以在官网上查询，或者咨询你需要购买的商家，相信在交流中也可以得到一定的信息。

7.制作精致、品质感强、信息完整精确的包装能反映出生产厂家对产品品质及细节的关注，更能体现出厂家对社会的责任感以及对消费者负责任的态度。关乎婴幼儿健康的产品则要求更高，所以在为宝宝挑选乳钙时，除了欣赏包装的美观好看外，还要注意包装的信息以及对产品的保护性功能，尤其是乳钙产品的包装，乳钙营养素的保存很重要。

羊乳钙维D钙

羊乳维D钙是为儿童、青少年研发，从健康羊奶的乳清中提取的天然乳钙片。

羊乳钙的特点

1、钙磷比例好。羊乳维D钙片的钙磷比例1.8:1的黄金比例，更接近母乳，钙吸收更好，不伤肠胃。

2、脂肪颗粒小。羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，更容易被人体消化吸收。

3、蛋白质结构与母乳相同。羊奶中含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生，是任何体质的人都可以接受的乳制品。

4、不饱和脂肪酸含量高。羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。

5、特别适合过敏和体质较弱的人群。羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。

6、营养价值高。羊奶中含有200多种营养物质，其含有与母乳相近的丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等，蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量高于牛奶。

7、富含生物活性因子。羊奶含有生物活性因子“环磷腺苷”，“三磷酸腺苷”和EGF”生长因子，这些因子在体内具有多种调节功能，“环磷腺苷”是科学界公认的防癌抗癌因子，它能使人体新陈代谢维持平衡，能增加血清蛋白和白蛋白的含量，增加人体的抗病力；可改善心肌营养，软化血管，对改善防治动脉硬化，高血压具有非常有效的功效。

8、不容易上火。婴幼儿常见的“上火”，多由于免疫功能差，内分泌和新陈代谢功能不完善。通常把口疮、便秘、局部红肿热痛，归为“上火”。这与现代医学的炎症反应是基本一致的。

《本草纲目》、《备急千金要方》等均记载羊奶可以治口疮、头疮、便秘等。

9、成本较高。奶山羊是一种以整株草(包括根)为食的动物，所以在养殖方面会受到一定的限制，羊奶的奶源十分稀少。再加上奶山羊产奶期较短，每年的3-10月为奶山羊的产奶期，所以产奶量是不能与牛奶相比较的。这些因素势必导致羊奶要比牛奶价格高。在一些发达国家，羊奶制品是乳制品市场的高端产品，消费对象主要是一些高收入的家庭。

生理作用

构成骨骼和牙齿

骨骼中的钙在正常情况下，在破骨细胞的作用下不断地被释放，进入混溶钙池，另一方面，混溶钙池中的钙不断沉积于成骨细胞中，如此使骨骼不断更新。幼儿骨骼每1—2年更新一次，以后随年龄的增长，更新速度减缓。

维持神经肌肉的活动

包括神经肌肉的兴奋，神经冲动的传导，心脏的正常搏动。补钙可降低妊娠诱发的高血压发病率。

促进酶的活性

三磷酸腺苷酶，脂肪酶及蛋白质分解酶等。

钙还参与血凝过程

维持体液酸碱平衡，以及细胞增值等。

干扰因素

1膳食中的草酸盐和植酸盐的影响

它们可与钙结合成难于吸收的盐类，如植酸钙、草酸钙、从而使钙的吸收率降低。

1.膳食纤维

膳食纤维干扰钙的吸收，可能是其中的醛糖酸残基与钙结合所致

1.脂肪消化不良

特别是脂肪过多。可使未吸收的脂肪酸与钙形成钙皂，不溶性钙皂由粪便排出，使钙丢失。

1.维生素D缺乏

不足时，钙吸收作用所必须的钙结合蛋白减少，因此在纬度偏北或在有雾的城市紫外线照射不足或受阻挡，更要注意补充维生素D.

1.长期钙磷比例不适宜

我国膳食中钙磷比例为1：1.5，长期摄入过多的磷，可影响钙的吸收率。最理想的比值在婴儿阶段是1.5：1，成人1：1为宜。

1.酸制剂的服用也可干扰钙的吸收。

促进因素

维生素D

可诱导体内合成一种钙结合蛋白，它有利于钙通过肠壁的转运以增进钙的吸收。

乳糖

乳糖可与钙螯合，形成低分子可溶性络合物，在肠道被肠道菌分解发酵产酸使肠腔PH值降低。有利于钙的吸收。 创造性地将钙剂与紫苏油结合，不但为婴幼儿、孕妇,产妇提供了补钙和补充营养的合成方案，并为人工喂养及断奶宝宝解决了补钙效果不佳的难题。

蛋白质

天然钙源，钙纯度远高于其他钙源，并同时提供蛋白质。

适宜的钙磷比例

完全天然的乳钙源，钙磷比例为1.8:1，与人体骨骼比例相同，更易吸收。牛奶原味，自然纯正，对宝宝肠胃无刺激，不含任何色素。

酪蛋白钙肽

酪蛋白钙肽简称ccp，是一种高效的钙促进剂，食物中的钙在胃液（盐酸）作用下成为可溶性钙，但进入呈中性至弱碱性环境的小肠中时，其中一部分就会与磷酸结合成不溶性的磷酸钙沉淀而无法被人体所吸收。而酪蛋白钙肽的存在会阻止磷酸钙的沉淀，使钙离子一直处于溶解状态，从而提高钙吸收率。

FOS、GOS等益生元

FOS即低聚果糖，是一种水溶性膳食纤维，低聚果糖在大肠内被细菌发酵生成L－乳酸，可以溶解钙、镁、铁等矿物质，促进人体对矿物质的吸收。

GOS即低聚半乳糖，是一种具有天然属性的功能性低聚糖，能有效促进及改善人体内双歧杆菌等有益菌群的增值及平衡，提高钙、磷等微量元素吸收率

α-亚麻酸

改善婴儿的智力

1、Haiyan Zhua等人研究报告。营养生物化学杂志。2010年，21期，954-960页。

2、Philippe Guesnet等人研究报告。生化化学杂志。2011年，第93期，7-12页。

3、Haiyan Zhu等人研究报告。营养生物化学杂志。2010年，第21期，954-960页。

视敏度发育、视觉发育

1、H. Vlaardingerbroek 等人研究报告。分子遗传学和代谢杂志。2006年，第88期，159-165页。

2、Sheila M. Innis综述报告。早期人体发育杂志。2007年，第83期，716-766页。

3、NAN WANG等人研究报告。眼科研究。1992年，第54期，933-939页。

有助于呼吸系统健康

Lisa G. Wood等人研究报告。脂质进展研究。2009年，第48期，27-43页。

对神经系统保护作用

1、Birch等人临床报告。发育医学与儿童神经杂志。2000年，第42期，174-181页。

2、Parvinder Kaur等人研究报告。神经毒理学研究。2008年，第29期，978-987页。

3、Marianna Mazza等人综述报告。神经精神药理学和生物精神病学进展。2007年，第31期，12-26页。

促进儿童生长发育、提高免疫力

1、 Dorothy J. VanderJagt, Ph.D.等人研究报告。营养研究。1996年，第16期，1307-1312页。

2、Morale等人研究报告。早期人体发育杂志。2005年，第81期，197-203页

乳钙缺乏

1.婴儿手足抽搐症

2.小儿佝偻病

3.成人骨质疏松症

产品安全

有营养专家指出：外国人食用部分新资源食品后，暂无不利反应，但因中国人身体状况异于外国人、婴幼儿的器官和抵抗力不如成年人。“为安全起见，才规定禁止将乳矿物盐添入婴幼儿食品”。之所以不能在婴幼儿食品特别是宝宝奶酪中加入乳矿物盐，是因一般食物中增加乳矿物盐是为增加钙含量，而奶酪本身钙含量就已经相当高，是普通牛奶的六倍到七倍。“婴幼儿肾脏还没有发育成熟，无法吸收高蛋白高钙的食物，如果吃了会给肾脏造成过重负担，影响到健康发育。