“下饭”在方言中指菜肴，也就是平时口语所讲的小菜。现在人讲的“饭”多指稻米烧成的米饭，而稻米又多产于南方，所以“下饭”称小菜也多见于南方方言。下者，送下也，下饭就是陪饭下肚之物，“下饭”称作小菜是既形象又贴切。但近代以后“下饭”一词在宁波方言中使用普遍，加上姚慕双、周伯春昆仲编演的独脚戏《宁波音乐家》《宁波空城计》的渲染，人们却都以为“下饭”是宁波方言中特有的词了。

基本信息

【基本解释】

1.[go with rice]就着菜把主食吃下去。

2.[go well with rice]适宜于和饭一起吃。

解释

【详细解释】

1.佐餐。

①宋·范公偁《过庭录》：“（王子野）正食，罗列珍品甚盛。水生适至，子野指谓生曰：‘试观之，何物可下饭乎？’生遍视良久，曰：‘此皆未可，唯饥可下饭尔。’”

②清·刘献廷《广阳杂记》卷一：“又有硝井水，煎之，皆硝。猡猡饮此水以下饭。”

2.指菜肴。

①宋·吴自牧《梦粱录·天晓诸人出市》：“和宁门 红杈子前，买卖细色异品菜蔬、诸般下饭，及酒醋时新果子、进纳海鲜品件等物。”

②《西游记》第六二回：“只见第十三层塔心里坐着两个妖精，面前一盘下饭，一只碗，一把壶，在那里猜拳吃酒哩。”

③明 施耐庵《水浒》第六十二回《放冷箭燕青救主 劫法场石秀跳楼》却说燕青为无下饭，拿着弩弓去近边处寻几个虫蚁吃。

3.谓适宜用来佐餐。

这个菜不下饭，用来下酒倒好。