孕穗期又称打苞期，作物的物候期之一。禾谷类作物孕穗期的标准为植株最上部一片叶--旗叶展开（俗称"挑旗"）、幼穗在旗叶叶鞘内膨大成“锭子”型。

从禾谷类作物旗叶的伸长、展开直至抽穗前称为孕穗期。拔节至孕穗期是禾谷类作物从起身拔节开始至抽穗开花前这一阶段，亦称营养与生殖生长并进期