山泉（shānquán）意为山地涌出的泉水，清澈的山泉。是一种自然现象。

释义

1.山中泉水。 唐 朱庆馀 《山居》诗：“山泉共鹿饮，林果让僧尝。”

2.犹山水。指山水风景。

南朝齐谢朓《直中书省》诗：“朋情以郁陶，春物方骀荡。安得凌风翰，聊恣山泉赏。”

隋 卢思道 《上巳禊饮》诗：“山泉好风日，城市厌嚣尘。”

形成

1.无冰雪的山上天天流淌的山泉，是热空气遇到冰冷的山体（一般在山体的背阴侧悬崖峭壁下）凝结成水或凝华成霜雪再融化而形成。这种水在淡水来源中占据极大的数量，是淡水的主要来源，其水量可能不次于大气的降水。

2.天空中的雨水、雾气、通过土壤渗透出来（这种山泉时断时续）

3.山泉不可能来自地下水。

4.高山冰川融水，一般会在气温升高时山泉流量会加大（断不断流取决于山体高度和形态及周围环境变化）。

水质含量

明代《茶笺》一书认为：“山泉为上，江水次之。”可见山泉水在古代典籍的记载中被奉为上等饮用水。

山泉水多源出山岩壑谷，或潜埋地层深处，流出地面的泉水，经多次渗透过滤，一般是比较洁净清澈，悬浮杂质少，水的透明度高，受污染程度少，水质也比较稳定，所以有“泉从石出清宜冽”之说。

山泉经过山体多年的孕育后，水质清澈甘甜，并且富含多种人体需要的微量元素，如：钙、钠、钾、溴、镁、铁、偏硅酸和碳酸根等。因而被称为安全饮用、有益健康的水种一。

据中国饮水协会专家介绍，山泉水最大的优势在于，水源来自环境清幽的大自然，水体卫生干净，未受任何工业污染。

相关文化

山泉与烹茶

1.《茶经》：真山水，拣乳泉、石池漫流者上。

2.《茶经·五之煮》：其水，用山水上，江水中，井水下。

3.《茶疏·择水》：今时品水，必首惠泉，甘鲜膏腴，至足贵也。

4.《茶录·品泉》：山顶泉清而轻，山下泉清而重，石中泉清而甘，砂中泉清而冽，土中泉淡而白。流 于黄石为佳，泻出青石无用。流动者愈于安静，负阴者胜于向阳。

古诗咏山泉

【山泉煎茶有怀】唐·白居易

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

无由持一碗，寄与爱茶人。

【山泉】唐·杨发

半空飞下水，势去响如雷。

静彻啼猿寺，高陵坐客台。

耳同经剑阁，身若到天台。

溅树吹成冻，邻祠触作灰。

深中试榔栗，浅处落莓苔。

半夜重城闭，潺湲枕底来。