冬瓜大虾汤
“ 做个冬瓜大虾汤再炒个菜，女儿晚餐有了。”
[主料]
大虾：3个
[辅料]
冬瓜：一块
姜：1小块
盐：1勺
料酒：半勺
水：适量
葱丝：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[冬瓜大虾汤的做法步骤]
1、备好食材。
2、冬瓜去皮切片，稍厚点，姜切片，虾去虾线和须子。
3、处理虾头，往下掰，将头上沙囊挤出，做汤不腥还保持虾的完整。
4、油烧热，下入姜丝爆出香味。
5、加水，加料酒。
6、下入冬瓜煮一小会。
7、下入虾加盐继续煮几分钟，汤很清。
8、好了。
9、盛出放入葱丝。
10、成品。
[小窍门]
处理虾时去肠线后，虾头往下掰，将头上沙囊挤出，做汤不腥
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐