韭菜鸡蛋饼
[主料]
面粉：500克
温水：适量
酵母：适量
[辅料]
韭菜：250克
鸡蛋：2个
泡发黑木耳：适量
杏鲍菇：2个（香菇）
虾皮：适量
盐：适量
十三香：适量
植物油：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[韭菜鸡蛋饼的做法步骤]
1、酵母倒在面粉里，温水和面，用筷子一边搅动面粉，一边倒温水，沒有干面后用手和成面团发酵，看到面团有孔时已发酵好。（这是发好的面团）
2、把面团扒出揉好
3、把鸡蛋煎好切碎，韭菜，杏鲍菇，黑木耳切碎放料拌均，喜欢鸡精，芝麻油的可以放
4、把面揉成条切小剂子檊好
5、放菜包好，口收紧，放案板上按一下
6、包好的成品，放不粘锅内，两面煎
7、煎好的成品
[小窍门]
1、.韭菜洗完晾干切后先放植物油拌均再放盐不容易出水。2.檊面皮时稍厚点不容易破
使用的厨具：电饼铛、不粘锅
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