#团圆饭#五彩甜豌豆
“ 梅菜一般都用来搭配扣肉。而我更喜欢梅菜来搭配甜豌豆。豌豆需要油多点来炒熟才香。刚好梅菜又吸油又自带香味。所以让这道菜多了一个味道而不油腻。”
[主料]
甜豌豆：适量
梅菜：适量
香菇：适量
肉末：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
胡萝卜：适量
老抽：适量
葱：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[五彩甜豌豆的做法步骤]
1、梅菜水泡发。本来就有点咸所以我多泡了几次在洗。菜切细。
2、肉剁碎。
3、甜豌豆洗好。
4、锅中放油。下入肉末炒香。
5、差不多这样就可以。需要加盐加老抽。我放了一点点葱花跟它一起炒。
6、下入甜豌豆一起炒。这里需要炒的时间久一点豌豆没那么容易熟。这里需要中火翻炒。
7、加入香菇翻炒。这里需要加盐。
8、加上胡萝卜翻炒。这里豆豆差不多都熟了。继续翻炒。
9、最后加入梅菜翻炒，这里也需要翻炒久一点。让梅菜完全炒香。
10、翻炒时加盐一点点。加老抽继续翻炒。
11、这里发现油基本都不见了。梅菜也香了。加入葱花。关火翻炒就出锅。（这个菜不用放水。放水豆豆反而很难熟。直接用一直翻炒）
12、成品。
使用的厨具：炒锅
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