素炒河粉
“ 家里两个小孩都喜欢吃河粉，所以我去华人超市都会买包河粉回来炒着吃。”
[主料]
河粉：1包(908g)
绿豆芽：300g
[辅料]
葱花：半小碗
蒜末：1汤匙
蚝油：1汤匙
老抽：2茶匙
御品鲜酱油：2茶匙
糖：1茶匙
玉米油：1.5汤匙
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[素炒河粉的做法步骤]
1、新鲜河粉用手撕开让其散开。(这里卖的河粉是包装的，做前要撕散开来。如果买回来放冰箱的话，炒前拿出，打开包装，把河粉放碟子里用微波炉高火叮2－3分钟，河粉就会变软，再撕散开。)
2、豆芽洗干净，沥干水份。
3、锅放1汤匙油烧热，把豆芽爆炒至断生，盛出备用。
4、另起锅放半汤匙油，把蒜末爆香。(河粉本身带油，炒的时候放少许油爆香蒜末就好。)
5、把河粉倒入，大火炒2-3分钟。
6、放入芽菜和配好的调料。
7、用两双筷子快速拌炒匀。
8、放入葱花。
9、拌炒均匀即可。
10、素炒也不错的。
11、无意中买的这个酱油味道真不错。
使用的厨具：炒锅
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