鸭肉山药汤
[主料]
鸭肉：适量
山药：适量
[辅料]
水：适量
盐：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[鸭肉山药汤的做法步骤]
1、铁棍山药。
2、去皮放入盐水中。这样可以防止山药变黑。还可以洗去一些淀粉。然后下锅时，用清水洗一边。
3、鸭肉切块。
4、鸭肉放入高压锅中。加入姜片加盐。开始炖。十五分钟。
5、炖好的鸭肉汤。
6、然后加入山药。炖八到十分钟就可以了。
7、撒上葱花。
[小窍门]
去山药皮时，很多人觉得过后会手痒。其实可以带手套或者想我妈妈那样，用盐水洗山药。再去皮。我反正都不用也不痒。也没有试过她的方法。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐