鱼香茄子
[主料]
长茄子：3个
青椒：2个
红椒：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
郫县豆瓣酱：1勺
生抽：1勺
醋：1勺
白糖：1勺
盐：适量
水淀粉：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[鱼香茄子的做法步骤]
1、准备好所有食材，茄子尖椒全部切条，姜切末，蒜切末备用。
2、油温六成热下锅炸。
3、炸制金黄色倒在配菜上，用热油烫一下配菜。
4、起锅烧油下入葱姜炒香，放一勺郫县豆瓣酱。
5、炒出红油放生抽，醋，白糖，少量盐翻炒均匀。
6、放入茄子和配菜翻炒均匀。
7、水淀粉勾芡。
8、出锅装盘完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐