牛肉咸饭
“ 小时候，妈妈经常煮咸饭，有时放海米，有时放干锅鱼，很多的时候，尤其是冬天，多是煮牛肉或羊肉咸饭。不但味道鲜美好喝，还暖身暖胃，提高免疫力，增强御寒能力。随锅煮些大白菜叶，令咸饭的营养很均衡。这次，我用牛肉煮咸饭，搭配了富含维生素和膳食纤维胡萝卜、大白菜，营养更加丰富。味道鲜美的咸饭，让家人吃了一碗还想吃第二碗。”
[主料]
牛肉：200g
大米：100g
[辅料]
橄榄油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
淀粉：适量
胡萝卜：适量
大白菜：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[牛肉咸饭的做法步骤]
1、大米洗干净用冷水浸泡20分钟。
2、牛肉洗干净。
3、胡萝卜、大白菜洗干净。
4、牛肉切成小块儿。
5、牛肉块儿放容器中，加盐搅拌。
6、加料酒搅拌。
7、加胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制5分钟。
8、起油锅，姜末炒香后牛肉入锅炒，炒至变色盛出。
9、煸炒后的牛肉放入电饭煲内胆。
10、再倒入浸泡后的大米。
11、加适量水。
12、将电饭煲内胆放入电饭煲，盖上锅盖通电煲。
13、将胡萝卜切成丁。
14、煲至大米开花，将胡萝卜入锅同煲。
15、大白菜切成小块儿。
16、胡萝卜入锅后再开锅将大白菜入锅，搅拌均匀。
17、加盐、胡椒粉搅拌均匀断电。
1810、分钟后即可盛出享用。
[小窍门]
1、、牛肉腌制后用油煸炒再煮，牛肉的口感更佳。
2、、配菜依据个人偏爱添加。
使用的厨具：电饭煲
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