酱油炒饭
“ 酱油炒饭一道家常炒饭，肉末、鸡蛋小葱用料简单营养丰富。”
[主料]
剩米饭：1碗
肉馅：少许
鸡蛋：1个
小葱：1根
[辅料]
酱油：适量
蚝油：少许
鸡精：少许
菜籽油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酱油炒饭的做法步骤]
1、准备材料。
2、鸡蛋打散加入剩米饭中，搅拌均匀，米饭都分散成粒，均匀裹上蛋液。炒饭要用剩米饭，刚出锅的米饭不好用来做炒饭。
3、小葱切葱花。
4、热锅凉油，加入一半葱花爆香。
5、加入肉馅翻炒至肉馅变白色。
6、加入米饭，中小火不停翻炒，至蛋液凝固。
7、分次加入蚝油、酱油，分次加，翻炒至颜色均匀，不需要加盐，一般酱油蚝油加上就有咸味了，如果需要可以加少许鸡精调味。
8、翻炒均匀撒小葱就可以出锅了。
9、上桌了。
使用的厨具：炒锅
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