糍粑排骨汤
[主料]
排骨：适量
糍粑：适量
[辅料]
姜：适量
醋：适量
盐：适量
料酒：适量
花椒：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[糍粑排骨汤的做法步骤]
1、排骨洗净沥水。
2、放入紫砂炖锅里，加足量清水煮开，撇去浮沫。
3、放几片姜、几粒花椒和适量盐，滴几滴醋和黄酒，盖上盖子，小火炖2小时肉汤就炖好了。
4、糍粑洗净沥水，用厨房纸擦干水份。
5、干锅里倒油烧热，放入糍粑，中小火煎制。
6、一面煎黄，翻一面煎。
7、煎熟。
8、糍粑盛入碗中，再盛上热排骨肉汤即可。
使用的厨具：炖盅、炒锅
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