山药鸡肉丸子
“ 此配方：我用的是Beko倍科厨师机K6。
山药+胡萝卜+香菇+鸡肉，做成丸子，既有肉类的营养，也健康美味！荤素搭配，超喜欢吃！
做法简单，可以多做一点密封冷冻起来！ 用料： 鸡胸肉50克  山药20克  胡萝卜20克  香菇2朵  淀粉15克 适量：料酒、盐、蚝油、五香粉、酱油。”
[主料]
鸡胸肉：50克
山药：20克
胡萝卜：20克
香菇：2朵
淀粉：15克
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
蚝油：适量
[调料]
酱油：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[山药鸡肉丸子的做法步骤]
1、香菇用水泡发。
2、胡萝卜、山药去皮切块、香菇切条。
3、鸡肉切块。
4、厨师机装上绞肉配件。
5、鸡肉放配件盘的孔中。
6、开机转1档，将肉打成泥。
7、胡萝卜、山药、香菇同样打成泥。
8、鸡肉泥、蔬菜泥放碗中，+淀粉。
9、+料酒、盐。
10、+蚝油、五香粉、酱油。
11、用筷子顺时针搅拌上劲（让馅料变粘稠成型）。
12、手沾少许温水，把馅料放在手心、握拳，从虎口处挤出小丸子。
13、放入抹了层油的盘子上。
14、水烧开，放盘子中火蒸15分钟。
[小窍门]
1、、处理山药时，戴手套比较好；
2、、厨师机静音版，用绞肉配件绞的肉又快又好！只需开机，省心省力省事！
使用的厨具：厨师机
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