随心慕斯杯
“ 周末做了简单的慕斯，妹妹小姐妹们很喜欢，两种口味，可可和抹茶都好吃。”
[主料]
戚风蛋糕碎：适量
淡奶油：适量
[辅料]
白糖：适量
可可粉：少许
抹茶粉：少许
吉利丁：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[随心慕斯杯的做法步骤]
1、蛋糕碎垫入模具底。
2、吉利丁粉用少许水泡一会然后隔水加热融化开，备用。
3、淡奶油加白糖，打发到纹路清晰即可。
4、取一半的奶油馅筛入可可粉，搅拌均匀。
5、剩下一半筛入抹茶粉，搅拌均匀。
6、两种奶油馅分别加入吉利丁溶液，搅拌均匀。
7、倒入加了蛋糕底的模具，盖上保鲜膜，冰箱冷藏三小时凝固即可。
8、吃的时候可可粉和抹茶粉装饰表面。
[小窍门]
这个确实是利用边角料做的，没有确切的数据。但是，淡奶油的多少就是慕斯体的多少，甜度在打发奶油时自己尝尝就行，喜欢甜的多放点糖，不喜欢的少放糖。吉利丁粉的用量大概就5克左右，因为是随心的小模具，所以量不大。
使用的厨具：其他
所属分类： 甜品 下午茶