白菜——白菜炖夹心丸子
“ 家常美味的下饭菜。”
[主料]
猪肉馅：适量
大白菜：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
粉丝：适量
玉兰片：适量
[调料]
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
酱油：适量
蚝油：适量
面包糠：适量
淀粉：适量
盐：适量
味精：适量
香油：适量
大料：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：高级
[白菜炖夹心丸子的做法步骤]
1、主要原料。
2、葱姜切末，玉兰片切末备用。
3、猪肉馅放盆里，加葱姜末，玉兰片末，加鸡蛋，生抽，酱油，盐味精，香油，蚝油，面包糠，少许淀粉搅拌均匀。调好肉馅。
4、鸡蛋煮熟去皮，切两半。
5、猪肉馅包上半个鸡蛋团成丸子。
6、放热油锅里炸制，定型。
7、煮锅里放热水，放葱姜，大料，生抽，酱油，盐，白胡椒粉，少许白糖。放入丸子炖制一小时。
8、将丸子炖熟，放白菜粉丝继续炖制。
9、将白菜炖熟，粉丝软烂。即可关火。
10、白菜炖夹心丸子。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱