土豆烧茄子
“ 土豆跟茄子就是黄金搭档，只要这两样在一起加什么都好吃😁😁这个做法很简单的，大家赶紧学起来吧！”
[主料]
土豆：1个
茄子：1条
[辅料]
盐：少许
蚝油：少许
酱油：少许
花生油：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆烧茄子的做法步骤]
1、准备食材
2、茄子削皮，切条，用水泡一会儿
3、土豆削皮，切块，用冷水泡
4、蒜子剁碎
5、锅中加入比平常炒菜多的油，八成热倒入蒜子煸香
6、倒入茄子条烧
7、茄子炒至变色，倒入土豆块
8、倒入少许蚝油，生抽，盐
9、倒入少许，水炒干即可
[小窍门]
烧茄子，需要添加比平时炒菜更多的油，茄子是比较吸油的
茄子和土豆削皮后用水浸泡，可以防止发黑
使用的厨具：炒锅
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