牛杂汤
“ 冬天里来一碗热乎乎的牛杂汤，全身都暖和了”
[主料]
牛杂：500g
[辅料]
白胡椒粉：适量
姜：少许
葱：一段
香菜：少许
葱花：少许
干辣椒：少许
香叶：一张
草果：一个
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[牛杂汤的做法步骤]
1、牛杂收拾干净，改刀，葱姜改刀，干辣椒切段（我是买市场上都收拾好了的）。
2、锅里放入适量油，放入葱姜爆香。
3、放入香料，继续炒香，全程小火。
4、放入牛杂翻炒。
5、放入适量的白胡椒粉，继续翻炒。
6、翻炒均匀后放入没过食材的开水。
7、大火烧开后改小火，煲一个小时左右，牛杂软即可关火，调入适量盐。
8、吃时撒上葱花香菜。
[小窍门]
要是有白胡椒粒最好，我是家里没有了所以改用的胡椒粉
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐