羊杂猪血砂锅
“ 这个菜完全是我自己想象的。去买羊肉，拿回来发现下面藏着一块羊杂，好似肠子之类的，不知道怎么处理，刚好有买猪血，天气又冷，没有火锅吃，就想到了砂锅。做出来味道还真的非常棒。”
[主料]
猪血：1盒
羊杂：1块
杏鲍菇：1粒
莴笋：1段
[辅料]
盐：1勺
生抽：1勺
生姜：1块
葱：1段
口味：酱香
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[羊杂猪血砂锅的做法步骤]
1、这个是主料，全部洗净切好备用。
2、羊杂在放入砂锅之前我在炒锅里稍微炒了一下。
3、砂锅煮沸以后加入猪血。
4、猪血放进去以后一定要多煲一会，直到汤汁浓稠，之后放入切好的杏鲍菇。
5、汤汁只有一半的时候加入莴笋，这时候可以加盐调味了。
6、要不停的翻动，以免砂锅底部黏住。
7、最后收汁加入生抽和香葱。我没有加辣椒，家里小孩不吃，如果加入辣椒或者老干妈，味道会更好。
[小窍门]
猪血不要切的太小，煮的时候不容易老，如果猪血上面🈶️孔了，就说明煮的太久了。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜