泡椒鸡爪
[主料]
鸡爪：1000克
[辅料]
泡椒：适量
干辣椒：少许
花雕酒：50克
花椒：少许
大料：少许
大葱：适量
姜片：适量
盐：少许
料酒：少许
口味：酸辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[泡椒鸡爪的做法步骤]
1、成品。
2、鸡爪清洗干净，清水泡20分钟。
3、准备好所有调料。
4、泡椒。
5、花雕酒。
6、锅内加水，放入鸡爪.花椒.料酒。
7、烧开以后，煮10分钟。
8、焯水以后用冷水冲洗干净。
9、去掉指甲，中间切开。
10、所有食材放入砂锅，加入适量清水。
11、盖上锅盖，小火慢慢炖10分钟。
12、煮10分钟以后，加入少许盐调味。
13、时间到了关火，在锅内焖上2小时更好吃，我这是晚上做的，第二天很好吃。
14、满满的胶原蛋白。
15、酸爽美味。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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