豆乳蛋糕
“ 从大火的豆乳盒子到今年的豆乳爆浆，尽管都是网红出品，却走得一手经典套路。
爆浆是今年的新宠，新欢搭上旧爱，也许只是一个意外的结合却让味蕾发现了新大陆。”
[主料]
六寸戚风蛋糕：1个
蛋黄：1个
低筋面粉：5克
牛奶：75克
奶油奶酪：40克
糖粉：7克
动物性淡奶油：45克
[辅料]
细砂糖：15克
熟黄豆粉：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[豆乳蛋糕的做法步骤]
1、先准备1个6寸的戚风蛋糕。
2、蛋黄加入砂糖搅拌均匀。
3、再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。
4、分次加入豆浆拌匀。
5、以小火加热，边加热边搅拌。煮至出现纹路，并沸腾冒泡的状态即可关火。
6、趁热加入奶油奶酪搅拌至顺滑没有颗粒。表面盖保鲜膜防干，等待晾凉。
7、淡奶油加糖粉打至6分发。刚刚出现纹路即可
8、然后加入奶酪酱搅拌均匀即成豆浆乳酪卡仕达。
9、蛋糕中间划出口。把豆乳酱挤进去。
10、里面挤满后，表面也挤满。
11、最后撒上黄豆粉，切开即可食用。
使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙 下午茶