双菇鲜兔
“ 兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。”
[主料]
兔肉：150克
杏鲍菇：1根
香菇：4朵
大蒜：3瓣
花椒：1克
红辣椒：2根
小葱头：3根
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
花椒油：适量
豆瓣酱：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[双菇鲜兔的做法步骤]
1、准备材料如图。
2、将蒜拍扁，辣椒葱头切段。
3、杏鲍菇和香菇切成块备用。
4、将兔肉清洗干净切成小块，加入适量生抽、料酒和花椒油拌匀腌制一会儿。
5、热锅倒油烧至八成热。
6、放入兔肉煸炒变色。
7、放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
8、放入辣椒、葱头、大蒜翻炒片刻。
9、放入香菇和杏鲍菇翻炒均匀，关小火煮5分钟左右。（不用加水）
10、起锅前加入适量盐调味即可。
11、鲜美无比！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐