黑木耳白菜炖豆腐
“ 热乎乎的家常菜，就喜欢一锅炖，连锅上桌，省事，而且搭配食材丰富，比如今天炖的这一锅菜中，就有白菜、黑木耳、五花肉、豆腐简单鲜美。食材：豆腐300克、大白菜适量、黑木耳适量、五花肉适量、姜葱适量、生抽适量、精盐适量、食用油适量。”
[主料]
豆腐：300克
大白菜：适量
黑木耳：适量
五花肉：适量
[辅料]
姜：适量
生抽：适量
精盐：适量
食用油：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[黑木耳白菜炖豆腐的做法步骤]
1、黑木耳提前泡好，用盐搓搓洗干净。白菜切段之后再切细条。
2、五花肉焯水后切小片。豆腐用的是老豆腐，炖的还是用老豆腐，味道更好。
3、锅中入油，加入姜葱末、豆腐、五花肉同煎。五花肉煎一煎会出油，也同时煎着豆腐，省事了。
4、待豆腐与五花肉煎制微黄，加入适量开水或骨汤，烧开之后加入黑木耳与白菜。
5、再次烧开之后转入砂锅，继续炖8-10分钟，加入精盐调味，撒些葱花或蒜末即可上桌了。
[小窍门]
简单好吃。更多家常美食敬请期待。如你也喜欢这道家常菜，请给我一个赞吧，感谢分享、收藏、谢谢你的支持！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱