胡萝卜玉米排骨汤
“ 玉米胡萝卜排骨汤，相信小伙伴们都知道是一款非常美味，最适合这个季节来饮用的汤类美食了。”
[主料]
排骨：500g
玉米：两根
胡萝卜：一根
[辅料]
盐：适量
生姜：两片
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[胡萝卜玉米排骨汤的做法步骤]
1、玉米切块。
2、骨头用热水泡一下，去除血水，或者直接煮一下，煮开就可以，把血水倒了加入清水。
3、胡萝卜切块。
4、去好血水的骨头加入胡萝卜玉米，加入生姜去腥提味。
5、煮半个多小时，加入盐。
[小窍门]
1、.盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。
2、.盐一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。
3、.注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹