蝶豆花面包
[主料]
面包粉：350克
蝶豆花温水：175克
鸡蛋：一个
白糖：20克
黄油：20克
酵母粉：3克
[辅料]
低粉：适量（撒表面）
[调料]
盐：2克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蝶豆花面包的做法步骤]
2、第一步：蝶豆花加入开水中浸泡15分钟，也可以放入锅中煮，然后捞出蝶豆花，取蝶豆花温水175克，第二步：除黄油外所有材料放入厨师机内。启动搅拌程序然后搅拌5分钟。
3、加入黄油，在继续启动搅拌程序，搅拌3分钟。能拉出膜即可，然后整理成面团，入不锈钢碗里。如果没有厨师机的可以用手揉，时间更长一些，约10-15分钟这样。这样会比较辛苦一些。吃货辛苦一些也没事。
4、盖上湿布，发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门。
5、进行发酵，这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
6、接下来我们将面团放在操作台上，轻轻拍打着，然后排气，揉圆后蒙保鲜膜，或者湿布，然后让面团松弛15-20分钟。
7、揉成光滑面团，放入铺好蛋糕纸的烤盘中，中间记得留间隔。表面撒均匀撒一份面粉。
8、入烤箱，发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水，这样发酵时间更快。然后进行烘烤，烤箱上下火180度烘烤20分钟，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
9、成品，取出，开吃。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐