黄豆焖猪手
“ 第一次做黄豆焖猪手，还是蛮好吃的😊。
最喜欢软绵的黄豆，还有那汤汁，伴着饭能吃两碗呢😜。”
[主料]
猪手：500g
黄豆：200g
[辅料]
生姜：50g
蒜头：5瓣
香叶：3片
桂皮：2片
盐：1匙
白砂糖：30g
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
米酒：2勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[黄豆焖猪手的做法步骤]
1、准备香料，我用的是生姜、蒜头、香叶、桂皮。
2、生姜去皮，切片待用。
3、蒜头去衣，压碎。
4、黄豆洗净，预先浸泡一晚上。
5、猪手洗净，剁块，用开水浸泡半小时，去除血沫。
6、锅中倒入适量油，爆香蒜头、姜片。
7、下入猪手，煸炒一下。
8、下香叶、桂皮、盐、糖、生抽、老抽，翻炒一下。
9、最后倒入白米酒，继续翻炒出香味。
10、另一边，把浸泡好的黄豆倒入汤煲中。
11、倒入五碗清水。
12、舀入炒香的猪手及全部材料。
13、最后滴入少许蚝油。
14、搅拌均匀。
15、大火烧开后，转中小火焖煮1～1.5个小时即可。。
[小窍门]
1、、有压力锅的朋友可以更快的煮好哦。
2、、喜欢吃辣的朋友还可以加入干辣
使用的厨具：电压力锅、高压锅、汤锅、砂锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐