蜜汁肉脯
[主料]
里脊肉：500
[辅料]
白糖：40g
蚝油：20g
盐：5g
老抽：5g
生抽：5g
料酒：4g
五香粉：1g
蜂蜜：30g
白芝麻：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[蜜汁肉脯的做法步骤]
1、里脊肉切条.料备好。
2、料理机中孔绞肉泥。
3、蜂蜜以外.将所有的辅料放进肉末里面混合搅拌均匀.盖上保鲜膜.腌制半个小时左右。
4、顺时针绞肉.腌半小时。
5、根据自己烤盘的大小.扯一张油纸（两倍于烤盘大）对折起来.把肉末均匀铺在油纸上.油纸的另一半翻过来.盖在肉末上.用擀面杖擀均匀.厚薄大概两毫米。
6、把擀好的肉脯整块的放进烤盘里.多余出来的油纸剪掉。
7、烤箱170度烤十分钟.每个人的烤箱温度不同.大家可以根据自己烤箱的情况.适当的调整时间。
8、取出来之后.在肉脯的两面刷上蜂蜜水（肉脯烤制过程中是会缩水的.这是正常的现象）
9、晾凉切盘完成（如果有白芝麻的话.在第二遍刷蜂蜜水之后.洒一点白芝麻.再放进烤箱.就会更漂亮些）。
[小窍门]
可以按自己口味调馅.放黑胡椒也行.肉饼薄厚根据个人喜好选择.
使用的厨具：其他、电烤箱
所属分类： 小吃 家常菜