苹果司康
“ 正是苹果的季节，一堆青苹果正在慢慢变黄，忽然想起曾经为了对付苹果收藏了一个苹果系列。赶紧翻出来应付今年的苹果。
临时起意，简单而快手的司康最是适用。泛黄的苹果最是香甜，拣出那个最黄的，尚未切开，就已是浓浓的苹果香。简单的切丁拌和加上烘烤，极其随意的苹果司康就已然飘着香味勾引着人的味蕾。
趁热最好吃，外脆内软，清香苹果味儿。。。。”
[主料]
低筋粉：100克
细砂糖：10克
粗盐：两指一捏
泡打粉：3克
玉米油：20克
牛奶：40克
苹果：100克
[辅料]
白芝麻：适量
细砂糖：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[苹果司康的做法步骤]
1、面团：低筋面粉100克，细砂糖10克，粗盐两指一捏，泡打粉3克，玉米油20克，牛奶40克，苹果100克，装饰：白芝麻适量，细砂糖适量。
2、将苹果洗净，去掉果核蒂把，带皮切成约5毫米粗细的小条，备用。
3、将面粉，细砂糖，盐，泡打粉混合，筛入大碗。
4、加入玉米油。
5、用手抓搓成粗粉状。
6、加入苹果丁，拌匀。
7、分两次加入牛奶，用刮刀切拌。
8、拌成均匀松散的湿面团。
9、用手将面团抓成6等分，放入烤盘中，稍事整理。
10、在表面撒芝麻和细砂糖。
11、放入预热好的烤箱，中层，上下火200度，烤约25分钟左右。
12、表面金黄，出炉，置晾架上，放至温热后食用。
[小窍门]
烘烤过程中，如果觉得上色深了就盖上锡纸。
司康个数可以根据自己想要的大小酌情增减。
白芝麻可以用其他坚果碎代替。
此司康不很甜，口重的可以根据自己口味适当加糖。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶