蒸豆沙包
“ 豆沙包也是我家经常做的主食之一，今天用普通面粉制作的豆沙包不逊于精制面粉，面粉香味独特与自制红豆沙完美搭配健康营养、不塌不凹，光滑有型、口味香甜。”
[主料]
面粉：适量
水：适量
酵母：适量
[辅料]
白糖：1勺
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蒸豆沙包的做法步骤]
1、将面和匀反复揉搓至光滑。
2、将面团均匀分剂(我每次都过称)大小相等揉匀(我一般至少揉3次)。
3、再揉匀面团。
4、将面剂擀圆逐个包入(自制)豆沙馅。
5、全部包好豆沙馅的豆沙二次盖膜饧发。
6、饧发好的豆包坯。
7、冷水上屉烧开后蒸15分钟。
8、蒸制好的豆沙包洁白无瑕、喧软香甜。
9、成品如珍珠诱人食欲。
10、个人感觉蒸制豆沙包的关键:一是反复揉搓；二是饧发要恰到好处；三是蒸好关火后别急切开盖(易造成萎缩现象)。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 包子