金针木耳炖白菜
[主料]
大白菜：1颗
金针：适量
木耳：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
生抽：适量
蚝油：适量
老抽：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
红辣椒：适量
猪肉：适量
花椒：适量
八角：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[金针木耳炖白菜的做法步骤]
1、肉切小条，葱姜红辣椒改刀备用。
2、大白菜洗净切条。
3、金针和木耳提前泡软。
4、起锅烧油下入花椒，八角，猪肥肉。
5、肥肉炒出油下入葱姜红辣椒炒香。
6、下入肉翻炒。
7、炒制肉变色加醋翻炒，加醋肉会很嫩。
8、加生抽，老抽，耗油翻炒。
9、下入白菜，木耳，金针翻炒。
10、翻炒均匀盖上盖子小火炖五分钟。
11、熟了加鸡精，十三香，盐调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐