罐头鱼
“ 黄花鱼含有优质蛋白质，矿物质，脂肪，维生素B1、B2，及烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等微量元素成分。具有补充蛋白的功效，适于体质虚弱、消化功能差的中老年人，具有延缓衰老的功效，具有增进食欲的功效，适合儿童、牙口不好的老人食用。”
[主料]
黄花鱼：2斤
[辅料]
油：适量
葱：适量
糖：适量
酱油：适量
番茄酱：适量
炖鱼料包：1个
姜：适量
蒜：适量
醋：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[罐头鱼的做法步骤]
1、小黄花鱼2斤，用一点白醋包十分钟。
2、去头去尾去内臧，清洗干净控干备用。
3、平底锅加热加点油，中火开始煎鱼。不要急着翻面，等鱼用铲子一碰就能动了再翻面。
4、准备材料，葱，姜，蒜，炖鱼料包，糖，醋，料酒，酱油，最重要的是番茄酱去腥全靠它。
5、翻面了，第二面非常好煎。
6、把准备好的材料放高压锅里，再加上200多ml的清水。
7、把煎好的鱼放进去，盖上盖子。
8、设定30分钟。
9、时间到，放的水少很容易打开盖子。然后把鱼倒进平底锅里，倒时就让它上下翻个。尽量少搅动，大火靠干。
10、老人孩子补钙好东西。吃的时候不用考虑鱼刺问题。
使用的厨具：平底锅
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