黑木耳炒白菜片
“ 黑木耳这个季节要常吃，无论凉拌还是热炒，煲汤煮粥，抗雾霾非它莫属，清肺排毒气色好。作为人体清道夫的黑木耳，这个季节北方的朋友们一定要多吃，黑木耳富含的植物胶原成分具有很强的吸附作用，能够起到清理消化道，清洗肠胃的作用。所以北方冬季供暖后，雾霾极其严重，常吃黑木耳，能清理体内吸收的一些有害物质。而且黑木耳还有软化血管、排毒瘦身、美容养颜、防癌抗癌的功效。”
[主料]
黑木耳：1把
白菜：4片
红甜椒：半个
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
糖：适量
海鲜酱油：适量
老陈醋：适量
淀粉：适量
葱：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[黑木耳炒白菜片的做法步骤]
1、黑木耳泡发后，锅中加入适量的水烧开，过水焯黑木耳，水开煮几分钟，捞出过冷水备用。
2、白菜洗净。抗雾霾的食物也少了大白菜，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动、通便的功效，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。
3、大白菜切片，只用了白菜帮。黑木耳撕成小朵；红椒切小块。
4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入白菜片和红椒片翻炒。
5、加入黑木耳翻炒。
6、取小碗加入糖、盐、醋、酱油、淀粉调匀，到入锅中调味勾薄芡。
7、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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