红枣桂圆乌鸡竹荪汤
“ 这是一道特别适合秋冬季节喝起来的汤品哦。”
[主料]
乌鸡：半只
竹荪：20g
红枣：5粒
桂圆干：8颗
枸杞：15粒
[辅料]
盐：适量
姜：6片
花椒：10粒
料酒：一小勺
口味：原味
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：简单
[红枣桂圆乌鸡竹荪汤的做法步骤]
1、竹荪加入少许盐用清水泡发20分钟泡发好后切去头尾挤干水份备用。
2、 姜一半切丝一半切片。
3、 红枣，桂圆干，枸杞洗净。
4、乌鸡洗净斩件后放入锅里，加入水，姜丝，料酒，花椒粒焯水，水滚开后煮2分钟即可。
5、焯好水的乌鸡冲洗干净重新放入锅里，加入姜片和花椒粒。
6、一次性加入足量的水。
7、加入桂圆干。
8、加入红枣。
9、 大火滚开后转小火煮20分钟。
10、 加入枸杞煮10分钟。
11、最后放入挤干水的竹荪再煮15分钟即可。
12、出锅前按照自家口味加入少许盐调味。
13、一碗红枣桂圆乌鸡竹荪汤就完成了。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐