京葱炒猪肝
“ 猪肝，补肝，明目，养血。”
[主料]
猪肝：400克
大葱：30克
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：少许
姜丝：少许
蒜头：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[京葱炒猪肝的做法步骤]
1、猪肝先用啤酒、白醋浸泡半小时，然后把猪肝切薄片加蛋清、盐、鸡精、生粉、油抓匀腌制。
2、锅烧热下油、葱、姜、蒜煸香。
3、再下拉过油的猪肝煸炒，调味。
4、勾芡淋明油出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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