香酥牛肉饼
[主料]
高筋面粉：适量
牛肉：适量
香葱：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
蚝油：适量
五香粉：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[香酥牛肉饼的做法步骤]
1、面粉加一点盐。
2、用温水和成稍软的面团，不用醒面直接分成小剂子。
3、放盘中抹匀食用油，盖上保鲜膜醒面一小时，时间越长面延展性越好。
4、牛里脊剁碎末。
5、加盐、一点糖，蚝油、五香粉，一点食用油搅拌匀。
6、碗中放适量面粉、盐、五香粉、胡椒粉搅匀，浇上热油成粘稠香油酥。
7、香葱切葱花。
8、取一块面团。
9、用手摊开，摊薄。
10、均匀抹上香酥油。
11、放上适量牛肉和一小把葱花。
12、一层层卷好。
13、再立起，轻压成饼。
14、放平底锅中，两面煎至牛肉熟透。
15、即可。
16、咬一口，好吃。
使用的厨具：平底锅
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