蚝油时蔬
“ 微辣，咸香，色泽油润，配菜营养丰富，搭配米饭，很棒😊。”
[主料]
荷兰豆：适量
山药：适量
蜜薯：适量
小米椒：适量
黑木耳：适量
[辅料]
花生油：适量
蚝油：适量
盐：适量
水淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油时蔬的做法步骤]
1、山药，蜜薯，小米椒，荷兰豆。
2、荷兰豆从中间片开，山药，蜜薯切菱形片，小米椒从中间片开。
3、除小米椒，所有食材开水绰一两分钟捞出，把黑木耳也绰熟。
4、绰过的黑木耳水里泡一下，充分泡发。
5、水淀粉备用。
6、锅内适量油烧热，姜蒜，八角放入炒香。
7、绰过的所有食材倒入。
8、适量蚝油翻炒一下。
9、红椒，盐放入，水淀粉倒入。(没顾上拍倒入水淀粉一步😅怕把蜜薯炒面了)
10、翻炒至汤汁收浓发亮关火盛盘。
11、成品。
12、成品。
[小窍门]
大多是做菜剩下的边角料，洗洗切切，又是一份美味可口的下饭素菜。
使用的厨具：不粘锅
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