莴笋肉片炒木耳
“ 很清爽可口的家常菜！”
[主料]
莴笋：1根
猪肉片：适量
木耳：少许
胡萝卜：半根
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
香油：少许
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[莴笋肉片炒木耳的做法步骤]
1、莴笋削去老皮，洗净备用。
2、斜切小段。
3、斜切成菱形片。
4、胡萝卜切菱形片。木耳泡好备用。
5、肉片切好，葱花切好。
6、肉片加盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌10分钟。
7、锅中水开后分别下入莴笋、木耳、胡萝卜焯一下。捞出过凉，控干水分备用。
8、锅中油热后，下入肉片滑炒至熟。
9、下入葱花爆香。
10、下入莴笋、木耳、胡萝卜翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
11、出锅前淋入几滴香油提香。装盘。
[小窍门]
食材提前焯水，节省时间。肉片腌一下去腥入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐