糯米糍
“ Q弹软糯的糯米糍来了。第二天吃也不会硬哦！”
[主料]
木薯粉：10克
玉米淀粉：30克
糯米粉：250克
牛奶：350克
白糖：100克
玉米油：40克
[辅料]
花生碎：适量
核桃碎：适量
芝麻：适量
砂糖：适量
椰蓉：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[糯米糍的做法步骤]
1、首先，准备好材料。
2、牛奶，白糖和玉米油混合均匀。
3、筛入木薯粉，糯米粉，玉米淀粉搅拌至均匀无颗粒。
4、搅拌好的面糊是稀的流淌的，像这个样子。注意表面不要有油漂在上面，搅拌好让油充分融化在一起。
5、上锅蒸熟，蒸好用筷子搅拌一下看看中间有没有蒸透。
6、出锅趁热用擀面杖不停的捶打，用点力气。
7、大概10分钟左右，你会发现表面慢慢变光滑，而且可以拉开很长，比较刚出锅的时候有筋度了很多。这个时候就可以了。
8、馅料部分就是把花生，芝麻，核桃，砂糖混合一下就可以了，如果不喜欢吃有颗粒感的，可以压的更碎一些。
9、戴上一次性手套，取30克糯米面团，用手按扁放入适量的馅包起来。
10、包好后放在椰蓉上滚一圈就OK了。
11、如果有纸托可以放在纸托上然后密封保存。没有纸托就直接放进保鲜盒里密封保存。
[小窍门]
1、、一定要戴上手套包馅，不然会沾手。
2、、馅的材料可以根据个人喜好来替换。
3、、没什么特别要嘱咐的了，操作起来比较简单，喜欢这口的可以试试。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 下午茶