鱼香炒蛋
“ 挺简单的一道菜，酸甜口，适合老人和孩子吃。新手做也不难。”
[主料]
鸡蛋：4个
泡发木耳：适量
胡萝卜：三分之一根
[辅料]
蒜：四瓣
[调料]
盐：适量
糖：一匙
香醋：两匙
淀粉：一匙
生抽：一匙
老抽：半匙
蚝油：一匙
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香炒蛋的做法步骤]
11、胡萝卜和木耳切丝。2 大蒜切成蒜沫备用（大蒜忘拍照了）。3鸡蛋加盐打成蛋液备用。
2、起锅热油倒炒鸡蛋，可以把鸡蛋炒的稍干一点，盛出备用
31、适量盐 2一勺糖 3 两勺香醋 3一勺生抽 4半勺老抽 5 一勺蚝油 6一勺淀粉 最后加入半碗水调成料汁备用。
4、锅中重新倒油，待油温热时。将蒜沫倒入炒香。
5、蒜沫炒香后，倒入胡萝卜丝和木耳丝翻炒。（木耳受热后比较容易爆，新手注意防烫）。
6、待胡萝卜丝炒软后。加入炒好的鸡蛋再翻炒几下。
7、倒入调好的料汁，大火烧开收汁。
8、😂炒完忘拍照了，等想起来就剩这点了，只能换个小碗重新装盘拍照。
[小窍门]
胡萝卜丝不用切太细，当然我刀工也不是很好。
因为我家都是小朵的木耳，所以木耳也切的比较随意。这道菜还可以配青笋丝，可以加青红椒丝。我家小朋友不喜欢辣椒所以就没放。这道菜酸甜口，很下饭，小朋友们很喜欢。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐