地三鲜
“ 百吃不厌的地三鲜，有它可以吃一碗饭。”
[主料]
茄子：1根
土豆：1个
青椒：2个
[辅料]
小葱：若干
生抽：2勺
白糖：1勺
醋：1匙
蒜片：若干
淀粉水：1碗
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[地三鲜的做法步骤]
1、把茄子切成滚刀，用盐腌制15分钟，土豆切片用水泡着，青椒切块。
2、锅内多倒些油，先将茄子过个油捞出。
3、再将土豆片和青椒过油。
4、调完淀粉水，淀粉，料酒，生抽，盐，醋，糖拌匀。
5、锅内留少许油，放入蒜片爆香，再倒入茄子土豆青椒，加一勺糖和生抽，翻炒均匀。
6、一盘好吃的下饭菜就好了！
使用的厨具：炒锅
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