沙姜鸡(懒人版)
“ 沙姜：
1、.健脾和胃：沙姜独特的香气和辛辣味道能够促进唾液分泌，增进食欲，起到健脾和胃的作用。故有食欲不振的人群可经常食用。
2、.促进消化：沙姜对肠胃具有一定的刺激作用，能够加速肠胃的运动，缓解积食和消化不良的症状。
3、.治疗胃寒、心腹冷痛：沙姜性质温和，有温中的作用，可用于治疗胃寒、心腹冷热等寒症。
4、.治疗牙痛：将沙姜与麝香均研磨成磨，混合擦在牙痛的位置，后清水漱口，坚持一段时间，可起到治疗牙痛的作用。
那么沙姜跟鸡肉的搭配确实很美味…”
[主料]
土鸡：半只
土豆：1个
洋葱：1个
沙姜：些许
蒜瓣：些许
[辅料]
生抽：2匙
蚝油：1匙
盐：适量
白糖：一点
白胡椒粉：一点
料酒：几滴
花雕酒：一点
鸡粉：一点
老抽：2匙
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[懒人版沙姜鸡的做法步骤]
1、将鸡肉砍块小块，用清水清洗几遍，直至血水去除，滤干水份。
2、加入姜片，料酒，盐，生抽，蚝油，鸡粉，(老抽.白糖.白胡椒粉各一点点)搅拌均匀后倒入些许花生油，生粉一起搅拌。
3、搅拌均匀后腌制20分钟。
4、准备好蒜瓣，沙姜用刀拍裂碎，洋葱切大块。
5、土豆去皮切大丁块，清洗去多余淀粉，滤干备用。
6、沙锅小火烧热，倒入些许花生油。
7、油热后倒入蒜瓣，沙姜，洋葱块，用筷子小火煸炒至闻到味香。
8、然后倒入土豆。
9、把腌制好的鸡肉均匀加入，最后在腌制鸡块的盆里倒入小半碗清水，连汁带水倒入沙锅内。
10、盖盖后在盖的边上倒些许花雕酒，中小火焖煮15-20分钟即可。
11、出锅时撒上葱花，喜欢吃辣，可以加入辣椒。
12、香喷喷的沙锅鸡好了咯！😋鸡肉很嫩滑，土豆很烂，吃起来有很浓的沙姜味…很下饭呢😄秋冬热乎乎的很适合…
[小窍门]
注意：用沙锅熬煮要中小火，食物滚开后就用小火即可，因为锅内温度很高。如果加的水太少，中途可以用筷子翻下底，防止糊锅哦…
使用的厨具：砂锅
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