香芋蛋糕卷
“ 香芋蛋糕卷是通过在制作时加入香芋色香油在蛋糕浆糊里面，从而形成独特的风味，此蛋糕颜色鲜艳，孔洞细腻，膨松，入口即化，适合老人,小孩,以及日常的早点,零食”
[主料]
鸡蛋：20只
细砂糖：500克
低筋面粉：500克
[辅料]
蛋糕油：8克
鹰粟粉：15克
香芋色香油：3ml
吉士粉：5克
橄榄油：50ml
奶油：100克
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[香芋蛋糕卷的做法步骤]
1、将鸡蛋打入蛋糕桶里，加入细砂糖,吉士粉。
2、将桶放入搅拌器内，慢速搅拌2分钟。
3、把过筛的面粉,蛋糕油,鹰粟粉加入，慢搅2分钟。
4、将蛋糕打到膨胀至3倍倒入50毫升橄榄油，搅匀再慢搅2分钟即可。
5、将香芋色香油加入蛋糕浆内，用手轻轻搅拌均匀。
6、倒入已经垫纸刷油的烤盘内，刮平。
7、送入已经预热烤炉烘烤30分钟左右，烤炉上火200度，下火180度，至到表面金黄，用手轻轻拍有弹性即可出炉。
8、烤好后的整块蛋糕，等待凉透后再进行加工。
9、待凉透后，取一块大小合适的蛋糕，将后背的皮去掉。
10、放在蛋糕纸上，刮上打好的奶油
11、把蛋糕由内向外卷成圆形，放置30分钟即可切成件。
12、切好的香芋蛋糕卷。
[小窍门]
1、.此蛋糕可以做成其他的口味，只是修改一下配方而已。
2、.如果家里烤盘小，可以将配方减半，至到配方的料能符合烤盘的大小。
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶