香菜菌菇馅水饺
“ 这款饺子馅比较独特，以香菜为主，搭配了木耳，香菇茎、面筋。一款很保健的水饺。
话说这香菇茎的来历。那天买香菇，听一位大姐讲，自己晾晒的香菇比买的干香菇味道纯正。当即询问如何操作。简单的很，将香菇茎剪下，再将无茎的香菇盖放在通风有阳光处晾晒即可。于是，买了一盆香菇凉晒。剪下的茎不可以浪费，切碎了放在了香菜馅里。非常的不错。”
[主料]
香菜：250g
木耳：80g
香菇茎：100g
面筋：30g
小麦粉：450g
[辅料]
芝麻油：适量
盐：适量
味精：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[香菜菌菇馅水饺的做法步骤]
1、小麦粉和成面团饧15分钟。
2、木耳泡发好洗干净。香菇茎、面筋洗干净。
3、香菜择洗干净控干水。
4、木耳、 香菇茎、 面筋切碎。
5、香菜切碎与木耳、香菇茎、  面筋放在一起，加芝麻油、味精、姜末搅拌均匀，作水饺馅。
6、饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
7、饺子皮中间加馅。
8、捏严，包好水饺。
9、煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
10、煮熟即可捞出享用。
[小窍门]
这种馅很容易熟，也容易煮破，要宽汤大火，不要煮过火。
使用的厨具：煮锅
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