炒肉丝加点这个 顿顿三碗饭
“ 无论是在街边饭馆里，
还是在普通的家常饭桌上，
总可以看到它的身影，
它是那么的符合众人的口味，
那么满足你挑剔的味蕾。
青椒，肉丝，天生绝配。”
[主料]
肉丝：200g（五花肉）
青椒：4个
嫩姜：2个
[辅料]
料酒：少量
白糖：少量
红薯粉：少量
红99水煮鱼调料：少量
盐：少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒肉丝的做法步骤]
1、肉丝加料酒、盐、淀粉搅拌均匀。
2、青椒洗净切片、嫩姜竖切片。
3、油下锅烧热至8成（油要多）。
4、下肉丝翻炒，加入红99水煮鱼调料。
5、下青椒、姜片、白糖翻炒。
6、翻炒半分钟即可出锅。
[小窍门]
1、、全程大火爆炒，炒肉丝和青椒的速度要快。
2、、猪肉选择肥瘦适当的五花肉，肥瘦比较大概在3：7。
3、、加入白糖，即可以使肉丝更嫩味道更佳，也可以使成品色泽鲜亮。
使用的厨具：炒锅
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