黄瓜木耳炒鸡蛋
“ 这是一道再平常不过的家庭菜了！营养特别丰富的快手菜，越简单的菜在配料和调料的搭配上也要花点儿心思。这道菜里面我用了葱白提香，再用了青红椒提那位因为整道菜里面如果放辣椒酱的话，整个颜色会特别不好看。 麻味我是用的花椒面放在鸡蛋里面的。细节决定成败做好每一道菜，大家只要用心做就能做好。”
[主料]
黄瓜：一根
木耳：10朵
鸡蛋：二个
大葱：半根
二荆条：二个
小米辣：二个
[辅料]
白醋：少许
花椒面：少许
蚝油：半匙
味精：少许
白糖：少许
盐：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤]
1、木耳提前泡发黄瓜洗干净对半剥开去掉里面的籽切成斜刀口备用（这个黄瓜不用去皮）。
2、泡木耳反复洗净用手撕成块要略大一些，好看。
3、大葱和二荆条条和小米那切成圈备用。
4、两个鸡蛋里面加入少许盐。再加入花椒面加温水和少许白醋（加温水是为了让炒出来的鸡蛋口感更柔软。加白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）用筷子把它搅拌均匀。
5、锅底放少许调和油油辣以后倒入鸡蛋。那个要快速翻炒，把鸡蛋炒的很干才好吃。炒好的鸡蛋起锅备用锅底留油。
6、锅底留油，倒入所有调料炒出香味。
7、放入木耳快速翻炒两分钟。
8、加入黄瓜片，倒入蚝油和少许盐。快速翻炒。
9、放鸡蛋调一点味精和白糖。
10、色鲜味美。
使用的厨具：炒锅
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