啤酒焖羊肉
“ 羊肉性温，秋冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。这道啤酒焖羊肉，烹制过程中不加水，只放啤酒，用啤酒焖炖出来的羊肉，味道不膻，而且肉质鲜嫩，口感鲜香。”
[主料]
羊肉：适量
绿豆：适量
姜：适量
蒜：适量
火葱头：适量
红枣：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
啤酒：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[啤酒焖羊肉的做法步骤]
1、味道不膻，口感鲜香。
2、羊肉剁成块，冷水下锅焯水洗去浮沫。
3、准备好配料，绿豆是用来去腥的，预先浸泡。
4、锅中放油，下入姜、蒜、火葱头小火煸香。
5、放入羊肉翻炒。
6、放入冰糖、料酒、生抽炒5分钟（多翻炒入味才更好吃）。
7、倒入啤酒，放入红枣和绿豆（装在调料球里面），大火烧开转小火炖至羊肉软烂，添加少许的盐调味。
8、大火收汁，加入葱段。
使用的厨具：煮锅
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