虾仁蒸蛋羹
“ 虾仁蒸蛋营养美味，老少皆宜！”
[主料]
基围虾：适量
鸡蛋：两个
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁蒸蛋羹的做法步骤]
1、基围虾适量洗净下锅焯下水，捞出晾凉后剥去外壳及去除虾线，用少许盐及料酒腌制十分钟，鸡蛋两个备用。
2、取个深点碗放入适量清水，鸡蛋打散调匀，加入少许盐及料酒搅拌均匀。
3、锅内加入适量水烧开，把调好的蛋液倒入大碗内，上锅蒸十分钟左右。
4、待蛋液凝固时，（约蒸十分钟），把腌制好的虾仁插在蛋羹上，大火蒸三分钟即可，撒点葱花点缀下。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹